Mantı（トルコ風ラビオリ）

今日はmantıというトルコ風のラビオリの紹介です(^▽^)/
これはトルコ人の友人が教えてくれたものです。

が、これが結構時間がかかる…(;^_^A
私は出来上がりまで３時間以上かかりました。
なので時間のある時に作った方がよさげです

味はトマトベースのトルコ料理独特のスパイスの利いたラビオリで

　　　good！

でした




＜材料（二人前）＞

　　・A小麦粉　２カップ
　　・A塩　小さじ１/２
　　・A卵　１個３
　　・A水　50ml

　　・B玉ねぎ　1/2個
　　・B牛ひき肉　２00ｇ
　　・B塩・コショウ　適量
　　・Bクミンシード　適量
　　・Bパセリのみじん切り　大さじ１

　　・バター　大さじ２
　　・サルチャ（トマトペースト）　大さじ２

　　・ニンニク　すりおろし小さじ１（チューブでもOK）
　　・ヨーグルト　250ｇ



＜作り方＞

１．Aの水以外をボウルに入れ、水を足しながらよくこねる。
こねたものをラップして、冷蔵庫で20分～30分寝かせる。



２．すりおろしたニンニクをヨーグルトに入れよくかき混ぜる。

３．小さめの鍋にバターを入れ、サルチャ（トマトペースト）を入れ混ぜる。

４．Bをボウルに入れてよく混ぜる。

５．１を冷蔵庫から取り出し、打ち粉をして薄く延ばす。

６．2.5センチ四方に切り、４でこねた具材を乗せ包む
７．沸騰したお湯に塩を入れ、６を茹でる

８．茹でたものを３で作ったソースに入れて、よく混ぜる。

８．熱いうちに皿に盛り、２のニンニクヨーグルトを上にかけて出来上がり♪


結構時間はかかりますが、味はお勧めです

異国の味を楽しみたい方は、是非お試しあれ(o^―^o)

韓国風カツオの漬け丼

今日は久々にCookingの記事です(^▽^)/

魚は肉に比べて高い印象がありますが、カツオは結構安め。
お財布に優しいお魚なんです♪

そんなカツオを、刺身やたたきでなく「韓国風の漬け丼」に仕上げてみました(*^^)v

火も使わず切って混ぜるだけのシンプルなです。




＜材料（二人前）＞

　　・カツオ　たたき用に焼いた物半身
　　・Aコチジャン　小さじ１
　　・A焼肉のたれ　大さじ３
　　・ご飯　２杯
　　・玉ねぎ　1/4個
　　・温泉卵　２個
　　・シソの葉　２－３枚
　　・白ごま　適量
　　・細ネギ　適量
　　・刻み海苔　適量



＜作り方＞

１．Aをボウルに入れよくかき混ぜる
２．１にカツオを入れよくかき混ぜ２０分置く。玉ねぎは薄くスライスし水にさらす

３．どんぶりにご飯を入れ、玉ねぎを敷き詰める

４．３の上に漬けておいたカツオを並べる
５．残りの薬味を乗せる
６．最後に温泉卵を乗せて出来上がり(^^)


焼肉のタレを魚に？と思われるかもしれませんが、これが結構合うんです
コチジャンを使ってるからでしょう(^^)

是非お試しあれ(⌒∇⌒)

Bakewell Pudding

今日29日はツレの誕生日。

なので、昨日スペシャル・ケーキに挑戦しました

その名も

　　　Bakewell Pudding

です(o^―^o)

これは、私のイタリアの友人がツレの誕生日だと話すと、レシピを教えてくれたものです。
イギリスのBakewell地方の伝統的なお菓子だとか。
それで、「Bakewell pudding」という名が付いたそうです^^

ちなみに今回ですが、私ケーキ作りに慣れてないせいか　失敗 　しました(笑)



本当はこんな風に仕上がる予定だったのです…


（レシピサイトから画像をお借りしました）

まぁ、一度失敗したので次回は大丈夫でしょう(;^ω^)


＜材料＞

　　・砂糖　250g
　　・バター　250g
　　・アーモンド紛　250g
　　・卵黄　250g（約６個～７個）
　　・アーモンドエッセンス　適量
　　・ラズベリージャム　適量



＜作り方＞

１．砂糖とバターを、ふわふわになるまで、かき混ぜる。
２．アーモンドエッセンスを数滴混ぜ込む。
３．黄身を混ぜる。

４．容器に移し、170℃のオーブンで40分から45分焼く。

※時間はレンジによって異なります。

焼き上がりはこんな感じですが・・・
ひっくり返すと失敗( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
なので、もう一度焼いてジャムを乗せました。

ちなみに、このケーキですがめちゃめちゃ

　　　甘い

です！

なのでブラックコーヒーがお勧めです(笑)

また砂糖とバターにアーモンドと高カロリー。
血糖値、バーンと上がります

家族用レシピの為か、大きなケーキができるので、少さいものを作りたい場合は材料を半分にすればいいと思います(^^)

材料さえ手に入れば簡単なので、是非イギリス気分を味わってください(o^―^o)

ドライフルーツのパウンドケーキ（失敗作！）

先週は大雪で大変でしたね
私は、コンビニ行く途中ですってんころりんと転倒してしまいました
路線バスが横に止まってて、注目浴びてしまいました(笑)


さてさて…
今回もCookingネタです。

　　　が！

失敗しました。
でも、上手く作れば簡単なので紹介します

ということで、今回もホットケーキミックスで簡単にできちゃう

　　　
　　　ドライフルーツのパウンドケーキ



今回、温度を間違え表面黒焦げ、中生焼けになってしまいました


＜材料＞

　　・ホットケーキミックス　200
　　・牛乳　大匙２
　　・卵　3個
　　・バター（マーガリン）80g　溶かしておく
　　・砂糖　80g
　　・ドライフルーツ　好みの量で
　　・粉糖　あれば。適量




＜作り方＞


１．砂糖とバターを白くクリーム状になるまで混ぜる。



２．卵３個を加え、ダマが出来ない様に混ぜる.。



３．ホットケーキミックス、牛乳、ドライフルーツを２に入れて混ぜる。



４パウンド用の型に油を塗り流し込んで170℃で30分オーブンで焼く。

５型から出して粉糖をかけて出来上がり♪。




とっても簡単ですが、600ｗのオーブン180℃30分で表面焦げて、中生焼けで失敗。
ご家庭のオーブンに合った設定でやってみてください（いい加減でごめんなさい）

ドライフルーツは無くても、美味しいパウンドケーキできます(*^^)v

お試しあれ((´∀｀)

アールグレイのバームクーヘン (*^^*)

レンズが壊れて凹んでいました。
まぁ、こうゆう時は別の事で気晴らしです(o^―^o)

さてさて・
飛行機・旅行ネタが切れている時は、Cookingネタに走ります(笑)
以前にも言いました。
インコネタもアップしたいのですが、なかなか写真を撮らせてくれない( ﾉД`)
インコが一番難しいように思えます。


ということで、今回はホットケーキミックスで簡単にできちゃう

　　　
　　　アールグレイのバームクーヘン




アールグレイのほのかな香りが、とてもおしゃれです。



＜材料＞

　　・ホットケーキミックス　200
　　・ 牛乳　200ml
　　・卵　２個
　　・バター（マーガリン）50g
　　・砂糖　30g
　　・塩　少々
　　・はちみつ　大匙２




＜作り方＞


１．牛乳にアールグレイのパックを入れ、沸騰させて冷ます。



２．ホットケーキミックス以外をボウルに入れよく混ぜる.。



３．ホットケーキミックスを２に入れて。ダマにならない様に混ぜる。



４.フライパンにバターを塗り、３を流し込む。ぷつぷつと泡が出てきたら裏返し取り出す。



５.さらにフライパンに薄く生地を長し、これを繰り替えす。



最後に端を切り、キューブ型にして出来上がり♪



とっても簡単です。

お試しあれ((´∀｀)